Utrka kareta je spust niz strmu ulicu u kojem svoje
vozačke sposobnosti brojni veliki i mali karetaši pokazuju u dvije kategorije,
junior i seniori „Grand Prix“ Njivica, a s obzirom da je to
karnevalsko natjecanje maštovitih kareta ne manjka, svaki je poseban na svoj način. Utrci
prethodi, kako to inače biva u velikim natjecanjima, trening na
kojem se razvijaju taktike za ulazak u finale nakon čega slijedi revijalna
utrka malih i velikih karetaša.
Nakon utrke kareta, sudionici te vjerna
publika okupljaju se na placi na kojoj se odvija još jedno natjecanje, ali
ovoga puta u kulinarskom umijeću spravljanja frita. Radi se o
natjecanju zvanom „Fritulijada“ na kojem se mnogi žele okušati
stoga se ovdje okupe brojni lokalni majstori i majstorice u pokušaju da naprave
najukusniju fritu koju će na kraju ocijeniti stručni žiri.